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最上町産の里芋を!!

里芋の芽が出ました

  最上町産の里芋で芋煮を!!
  ということで、昨年から里芋を栽培する農家さんにお邪魔しました。
  五月下旬に種イモを植え、二週間でかわいいハート形の芽が出ました(^^)
  秋には1m以上大きくなります。
5月下旬種まき

5月下旬種まき

2週間後

2週間後

里芋の芽

里芋の芽

里芋の芽

里芋の芽

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  山形県は芋煮の名産地になっています。
  最上町でも秋には川原で芋煮会♪
  何とも言えないとろっとした里芋の食感。
  牛肉を使ったしょうゆ仕立ての芋煮は最高です。
  このへんでは「芋っこ汁」なんて言ったりしますよね♪
  最上町では芋煮に使われる食材として、
  牛肉は最上牛、ネギや舞茸なども栽培しています。
  秋には立派な里芋が収穫できるのを期待しています。