黒沢のしいたけ博士 藤原清寿さん
最上町をフィールドに、活動する魅力的な人に会いに行き、話を聞くこのコーナー!
今回は、菌床シイタケを年間栽培している藤原 清寿(ふじわら きよとし)さん
Q.自己紹介をお願い致します!
最上町黒沢で年間を通して『菌床シイタケ』の栽培に取組んでいます。
菌床シイタケを始めたのは大震災のあった2011年からです。
Q.なぜ農家になったのですか?
元々は土木建築の仕事をしてました。仕事は宮城県などの他県で、
朝早く出かけて夜遅く帰る仕事でした。何か地元でできるものはないか
と考えていた時に菌床シイタケを紹介されました。
ところがちょうどその頃、東日本大震災が起き、日本が大変な時に、
新しいものに取り組んで良いのかと思い悩みました。しかし農林課などの
後押しもあり、菌床シイタケに取り組むことを決意しました。
Q.どんな想いで農業に携わっていますか?
ゆくゆくは最上町産のブランドを作りたいと考えています。
品質の良い物を作って市場に出すことで
日本全国どこへ持っていっても認めて貰えるものを作りたいと考えています。
年間を通して出荷できるということが
菌床シイタケの魅力の一つと考えています。
Q.一言お願いします。
以前は朝早く出かけて、夜遅く帰ってくる仕事でしたので、
地元でできる仕事であるということが一番のメリットであり
家族で過ごす時間も増えて嬉しいです。
これからは後任の若手の指導にも積極的に取り組んでいきたいと考えています。
商品の写真と現在の主な出荷先
新庄もがみ農業協同組合
農協を通して、主に関東圏に出荷中
這次要介紹的是 長年利用菌床栽培香菇的藤原清壽先生。
請自我介紹
從2011年東日本大地震開始在最上町黑澤地區全年度以菌床的方式種植香菇。
為甚麼想要務農?
原本從事土木建築業,由於工作地點大多在宮城縣等其他縣市,經常是早出晚歸的模式。當時思考「有沒有什麼是在本地可以做的工作呢?」,受到他人介紹利用菌床栽培香菇的工作。
不湊巧的遇上東日本大地震,使得日本處於相當嚴峻的時期,正在決定種植什麼種類的作物而煩惱時,最上町的農林課等的支持下,下定決心致力於以菌床種植香菇。
抱持著什麼想法加入務農的行列?
最終,我希望能夠種植出最上町的品牌。種植出好品質投入市場,抱持著把產品帶到日本全國各地都有口碑的想法加入務農的行列。另外,利用菌床栽培香菇的特點是無論季節,全年度都可生產出貨也是加入務農行列的理由之ㄧ。
最後想對大家說的一句話。
由於原先從事需要早出晚歸的工作,能夠在老家當地工作是最好的優點,非常開心增加了與家人的時光。我想今後也積極地指導剛加入務農的新鮮人。
主要的出產商品及販售商店
- 照片是現在主要的販售的商品
- 透過新庄最上農業協同組合,主要發貨銷往關東地區。
譯者 最上町地域おこし協力隊 張 申豪