地場産品

最上早生（そば）

冷涼な気候のもと丁寧に栽培された最上町産そば「最上早生」。 風味豊かでかおり高く、蕎麦を打つと鮮やかな緑色が際立ちます。 【播種時期】８月上旬　【開花時期】９月…

やまがた最上牛

みちのく山形、もがみの恵まれた自然と風土の中で丹精込めて育て上げた「やまがた最上牛」。 その肉質はきめ細かく、和牛独自の繊細な香りを放ちます。 安全で安心、健康…

最上赤にんにく

山形県の伝承野菜である『最上赤にんにく』。 生では辛味がありますが、加熱するとホクホクとした食感と甘味がでます。 また、ホワイトにんにくに比べてグルタミン酸が多…

グリーンアスパラガス

　　最上町のグリーンアスパラガスは、町を代表する特産品です。 　　最上町ではアスパラ畑に地元の良質な堆肥をふんだんにいれて、徹底した土づくりにこだわっています。…