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最上早生（そば）

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詳細情報 冷涼な気候のもと丁寧に栽培された最上町産そば「最上早生」。
風味豊かでかおり高く、蕎麦を打つと鮮やかな緑色が際立ちます。
【播種時期】８月上旬　【開花時期】９月上旬　【収穫時期】　10月中旬
【作付面積】約285.4 ha（平成28年現在）
【出荷数量】約69.6 t　 （平成28年現在）
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